8,30 € / 200 g

Zander ist ein Süßwasserfisch, der ursprünglich aus dem Norden und Osten Europas kommt, grätenarm, saftig, fettarm mit festem, mageren und sehr eiweißhaltigen Fleisch. Er wird einerseits im Peipussee gefischt, ein zwischen Estland und Russland gelegenes Binnengewässer. Seit 2017 besteht hier die MSC-Zertifizierung. Seit 2019 ist auch der Iriklinskoe See in Russland MSC-zertifiziert und kann seitdem auch aus diesem Binnengewässer stammen

Zutaten: 2–4 Zander Filets mit Haut, portioniert und tiefgekühlt mit Wasserschutzglasur

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